第242章 蒸酒论水
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雪依旧在下,苏寒从医寮回来了,回来第一件事就直奔听风院而来:
“阿土呢?快做点好吃的来,慰劳我之辛苦。 ”
薛朗扫他一眼,确实瘦了!笑道:“苏医生辛苦,闲着也是闲着,想吃什么?我和阿土给你做。”
苏寒眼睛都亮了:“当真?”
薛朗笑着点头:“当真!”
苏寒立即不客气开始数手指头:“烧鹅、红烧肉、白斩鸡……”
只这么一数,居然数了十多个菜名出来,无一例外都是肉菜,一边数还一边吸口水,直接把薛朗听得喷笑,调侃道:“苏医生,你多久没吃肉了?这么想吃肉?”
苏寒道:“医寮的厨娘只会做两类肉菜,蒸、炖,连闷都不会,连吃半月,薛咨议,快莫让阿土做这两类菜矣。”
原来如此,难怪数的十多个菜名,就没一个蒸菜,也没一个炖菜。对一个吃货来说,确实挺难忍受,不过,大吃货苏寒为了职责,居然生生忍到能回家为止,不得不说医德高尚,薛朗直接竖起大拇指,大大的说了一个“服”字。
所以,苏寒苏医生人虽然逗比,但薛朗心里其实很是欣赏他。易地而处,如果是他,他觉得不一定能坚持住。
于是,薛朗道:“为了慰劳苏医生辛苦,不如我让人出去买上一头肥猪和一只肥羊,换着花样儿的做吃的,可好?”
苏寒忙不迭的点头:“还有鸡鸭鹅都买些,我做梦都在想薛咨议做的烧鹅。”
“哈哈哈哈!”
薛朗大笑起来,自是答应:“没问题!”
把万福叫来,予他钱财,让他出去买。如今已到年尾,想来卖肥猪的人会多起来。买头猪,买只羊,应该不难。
熊罴军已然开始挑选人入公主殿下的部曲,江临也清闲下来,三个人聚在听风院里,听风院里才算热闹起来。
每天早上,苏寒和江临打拳、扔石锁,薛朗就慢跑几圈活动一下身体,然后三人排成排,在正厅的地上一起做俯卧撑——
这个运动,薛朗早就教给两人,熊罴军中也用这个运动方法来惩罚人,可以说,在苇泽关的军中,俯卧撑已经传开了。
薛朗如今一次能做二十个,比之以前,简直是大大的进步。只是,跟江临和苏寒这两个习武之人相比,简直就是不够看!他俩能做的更多。每次,薛朗都安慰自己,咱是文雅的人,不要跟那两个莽夫比武力!
“薛咨议,你所说的蒸酒器,我已打好,最近如此清闲,不如我们试试?”
吃好早饭,苏寒提议道。薛朗点头:“闲着也是闲着,可以。”
在苏寒打制蒸酒器的时候,薛朗就在他的工坊那里,砌了一眼灶。后来突厥来袭,酿酒的事情便搁置下来,如今空闲倒是可以继续了。
为了节省粮食,朝廷是禁酒的。虽说以制药为借口,不过,薛朗也不是不识好歹的人,自然不可能酿麦酒,只叫人买了高粱回来,准备酿高粱酒。
薛朗爱喝酒,也会酿酒。其实酿酒并不是什么复杂的事情,农村里许多人都会酿,不一定要用蒸酒器,薛朗甚至见过一位老大爷,只用汽油桶改装一下,三个石头架个土灶,就能酿酒。酿酒不难,难的是酿好酒。这需要技术与经验。
薛父在世时就好钻研这个,大酒鬼养出个小酒鬼,天天带着儿子摆弄这些。后来薛父去世,薛朗自己也钻研了许多。技术怎么样且不说,他酿的酒在亲朋好友中却是挺受欢迎的。
酒曲薛朗从来不去买现成的,都是自己调制。苏寒、江临挺自觉,在薛朗调制酒曲的时候都回避了。这是他俩的好意和尊重,薛朗便顺其自然。
调制好酒曲,这两人才兴致勃勃的围过来,苏寒问道:“薛咨议,可要开始了?”
薛朗笑道:“着急什么,还早呢。要酿好酒,除了粮要好,水也要好!河水最好,井水次之,必须甘甜清澈,如果水有咸味……即便是用最好的粮,也是酿不出好酒的。苇泽关河水这么多,自然先河水,不过,你们知道哪条河的水好吗?必须清澈甘甜,不然还不如选井水。”
江临道:“大哥,我知道,有条河的水清澈可见底,喝着也甘甜,熊罴军拉练的时候,我曾喝过。”
“是吗?等下告诉万福位置,让他运水去。还有,野外的生水最好不要喝,最好是喝煮沸过的水,会得寄生虫病的。平时多吃点南瓜籽,那个杀虫的。”
薛朗一边答应一边劝诫江临。江临自是点头,倒是苏寒问道:“薛咨议,你说的寄生虫病是?”
薛朗拍拍头,道:“没煮沸过的水和没洗干净的食物表面,会附着一些肉眼看不到的东西,比如细菌、虫卵什么的,吃下肚子,在人体内孵化,附着在人体内,就会导致生病。比如吸血虫病、猪肉绦虫病等,所以,为了健康,少吃生食,多吃熟食。”
苏寒点点头,道“病从口入,果然如此。只是,此类病症不知如何确诊?”
这个就没法回答了!即便回答了,以现在的科技展水平,也做不出那些仪器来。于是,薛朗只能道:“我不是专业人士,我也不懂,不过,预防却是能做到的,多吃熟的,少吃生的。还有就是南瓜籽有杀虫的作用,平时多吃些。”
苏寒点点头,不过,看他有些迷茫的眼神,显然心里还在想事情。薛朗道:“等我去找工匠师傅们要两块打磨好的透镜,给你做个显微镜,到时候你就知道了!”
苏寒立即点头。
在万福买到合适的肥猪和肥羊回来之后,薛朗的第一锅酒也酿出来了,时间把握的刚刚好。
熟门熟路的找人来杀猪,这次,猪血没再浪费,也没做血豆腐,薛朗准备灌血肠——
春天的时候,薛朗命人采集了不少的野菜,做成酸菜。野菜腌制的酸菜不能久存,腌制得有酸味后,便晒成干腌菜。要吃的时候直接放汤里煮,酸香的味道比之刚出罐的时候还浓。
酸菜炖血肠,酸菜煮粉条,还有酸菜鱼。做了好大一盆,让人给隔壁邻居送了些,又给公主殿下送了一份,剩下的便三人享用了,吃得苏寒头都不抬,话都忙不得说,只伸手竖了个大拇指便不再言语。
日子便在三人的吃吃喝喝中过去,吃完半头猪,薛朗的体重终于涨回来了,大雪也停了,冬狩开始之前,太子建成来了!
雪依旧在下,苏寒从医寮回来了,回来第一件事就直奔听风院而来:
“阿土呢?快做点好吃的来,慰劳我之辛苦。 ”
薛朗扫他一眼,确实瘦了!笑道:“苏医生辛苦,闲着也是闲着,想吃什么?我和阿土给你做。”
苏寒眼睛都亮了:“当真?”
薛朗笑着点头:“当真!”
苏寒立即不客气开始数手指头:“烧鹅、红烧肉、白斩鸡……”
只这么一数,居然数了十多个菜名出来,无一例外都是肉菜,一边数还一边吸口水,直接把薛朗听得喷笑,调侃道:“苏医生,你多久没吃肉了?这么想吃肉?”
苏寒道:“医寮的厨娘只会做两类肉菜,蒸、炖,连闷都不会,连吃半月,薛咨议,快莫让阿土做这两类菜矣。”
原来如此,难怪数的十多个菜名,就没一个蒸菜,也没一个炖菜。对一个吃货来说,确实挺难忍受,不过,大吃货苏寒为了职责,居然生生忍到能回家为止,不得不说医德高尚,薛朗直接竖起大拇指,大大的说了一个“服”字。
所以,苏寒苏医生人虽然逗比,但薛朗心里其实很是欣赏他。易地而处,如果是他,他觉得不一定能坚持住。
于是,薛朗道:“为了慰劳苏医生辛苦,不如我让人出去买上一头肥猪和一只肥羊,换着花样儿的做吃的,可好?”
苏寒忙不迭的点头:“还有鸡鸭鹅都买些,我做梦都在想薛咨议做的烧鹅。”
“哈哈哈哈!”
薛朗大笑起来,自是答应:“没问题!”
把万福叫来,予他钱财,让他出去买。如今已到年尾,想来卖肥猪的人会多起来。买头猪,买只羊,应该不难。
熊罴军已然开始挑选人入公主殿下的部曲,江临也清闲下来,三个人聚在听风院里,听风院里才算热闹起来。
每天早上,苏寒和江临打拳、扔石锁,薛朗就慢跑几圈活动一下身体,然后三人排成排,在正厅的地上一起做俯卧撑——
这个运动,薛朗早就教给两人,熊罴军中也用这个运动方法来惩罚人,可以说,在苇泽关的军中,俯卧撑已经传开了。
薛朗如今一次能做二十个,比之以前,简直是大大的进步。只是,跟江临和苏寒这两个习武之人相比,简直就是不够看!他俩能做的更多。每次,薛朗都安慰自己,咱是文雅的人,不要跟那两个莽夫比武力!
“薛咨议,你所说的蒸酒器,我已打好,最近如此清闲,不如我们试试?”
吃好早饭,苏寒提议道。薛朗点头:“闲着也是闲着,可以。”
在苏寒打制蒸酒器的时候,薛朗就在他的工坊那里,砌了一眼灶。后来突厥来袭,酿酒的事情便搁置下来,如今空闲倒是可以继续了。
为了节省粮食,朝廷是禁酒的。虽说以制药为借口,不过,薛朗也不是不识好歹的人,自然不可能酿麦酒,只叫人买了高粱回来,准备酿高粱酒。
薛朗爱喝酒,也会酿酒。其实酿酒并不是什么复杂的事情,农村里许多人都会酿,不一定要用蒸酒器,薛朗甚至见过一位老大爷,只用汽油桶改装一下,三个石头架个土灶,就能酿酒。酿酒不难,难的是酿好酒。这需要技术与经验。
薛父在世时就好钻研这个,大酒鬼养出个小酒鬼,天天带着儿子摆弄这些。后来薛父去世,薛朗自己也钻研了许多。技术怎么样且不说,他酿的酒在亲朋好友中却是挺受欢迎的。
酒曲薛朗从来不去买现成的,都是自己调制。苏寒、江临挺自觉,在薛朗调制酒曲的时候都回避了。这是他俩的好意和尊重,薛朗便顺其自然。
调制好酒曲,这两人才兴致勃勃的围过来,苏寒问道:“薛咨议,可要开始了?”
薛朗笑道:“着急什么,还早呢。要酿好酒,除了粮要好,水也要好!河水最好,井水次之,必须甘甜清澈,如果水有咸味……即便是用最好的粮,也是酿不出好酒的。苇泽关河水这么多,自然先河水,不过,你们知道哪条河的水好吗?必须清澈甘甜,不然还不如选井水。”
江临道:“大哥,我知道,有条河的水清澈可见底,喝着也甘甜,熊罴军拉练的时候,我曾喝过。”
“是吗?等下告诉万福位置,让他运水去。还有,野外的生水最好不要喝,最好是喝煮沸过的水,会得寄生虫病的。平时多吃点南瓜籽,那个杀虫的。”
薛朗一边答应一边劝诫江临。江临自是点头,倒是苏寒问道:“薛咨议,你说的寄生虫病是?”
薛朗拍拍头,道:“没煮沸过的水和没洗干净的食物表面,会附着一些肉眼看不到的东西,比如细菌、虫卵什么的,吃下肚子,在人体内孵化,附着在人体内,就会导致生病。比如吸血虫病、猪肉绦虫病等,所以,为了健康,少吃生食,多吃熟食。”
苏寒点点头,道“病从口入,果然如此。只是,此类病症不知如何确诊?”
这个就没法回答了!即便回答了,以现在的科技展水平,也做不出那些仪器来。于是,薛朗只能道:“我不是专业人士,我也不懂,不过,预防却是能做到的,多吃熟的,少吃生的。还有就是南瓜籽有杀虫的作用,平时多吃些。”
苏寒点点头,不过,看他有些迷茫的眼神,显然心里还在想事情。薛朗道:“等我去找工匠师傅们要两块打磨好的透镜,给你做个显微镜,到时候你就知道了!”
苏寒立即点头。
在万福买到合适的肥猪和肥羊回来之后,薛朗的第一锅酒也酿出来了,时间把握的刚刚好。
熟门熟路的找人来杀猪,这次,猪血没再浪费,也没做血豆腐,薛朗准备灌血肠——
春天的时候,薛朗命人采集了不少的野菜,做成酸菜。野菜腌制的酸菜不能久存,腌制得有酸味后,便晒成干腌菜。要吃的时候直接放汤里煮,酸香的味道比之刚出罐的时候还浓。
酸菜炖血肠,酸菜煮粉条,还有酸菜鱼。做了好大一盆,让人给隔壁邻居送了些,又给公主殿下送了一份,剩下的便三人享用了,吃得苏寒头都不抬,话都忙不得说,只伸手竖了个大拇指便不再言语。
日子便在三人的吃吃喝喝中过去,吃完半头猪,薛朗的体重终于涨回来了,大雪也停了,冬狩开始之前,太子建成来了!